|
|
Balsamicokip Met Geroosterde Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Marinade :
2 eetlepels olijfolie -
2 eetlepels witte wijn -
1 eetlepel fijngehakte knoflook -
1 eetlepel gehakte peterselie -
1 theelepel citroensap -
snufje zout en peper -
Overige ingredienten :
4 halve kippen -
1 eetlepel olijven -
2 teentje knoflook, gehakt -
1 medium ui, gehakt -
2 dl kippebouillon -
1/2 dl balsamico azijn -
handje vol gehakte zwarte olijven -
1 eetlepel boter -
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer de kip in de marinade in de koelkast voor minstens 2 uur. Daarna uit laten lekken.
Verhit de oven voor op 180 C. Verhit olie in een pan op medium voor en bak de kip, velzijde eerst naar beneden, ongeveere 4-5 minuten per kant. Daarna in op een bakplaat leggen en in de oven roosteren, ongeveer 10-15 minuten.
In dezelfde pan knoflook en ui bakken, tot goudbruin, als de kip klaar is erbij leggen. Voeg de bouillon, azijn, olijven, boter, zout, peper en geroosterde aardappels toe. Op hoog vuur saus reduceren voor 4-6 minuten. Garneren met peterselie en serveren.
Geroosterde aardappels
2 grote aardappels, geschild en in blokjes gesneden
1 el olijfolie
1 tl rozemarijn
zout en peper naar smaak
Verhit de oven voor op 180 C. Leg de aardappels op een licht geoliede bakplaat. Roosteren tot gaar, ongeveer 30-45 minuten.
|
|
|